Salone dei produttori biologici del vino del Puy Notre-Dame - Domenica 27 giugno 2021

Il domenica 27 giugno 2021 si terrà la 5ª edizione del Salone dei vignaioli biologici del Puy Notre Dame.

Abbiamo il piacere di invitarvi a raggiungerci in piazza della Collegiata del Puy Notre Dame per un mercato di vignaioli del Puy Notre Dame, tutti certificati biologici. Saremo 13 vignaioli riuniti per farvi degustare le nostre cuvée delle nuove annate di Saumur, Saumur-Puy-Notre-Dame.

Vi proponiamo di degustare le nostre otto cuvée certificate bio e vinificate con lieviti indigeni:

I vini bianchi:

• Cuvée de l’Arguray: un Vin de France (VDF) 100% chardonnay, coltivato su terroir argillo-calcareo e poi affinato nelle nostre vasche in acciaio inox per preservarne gli aromi di frutta fresca, la mineralità e la freschezza
• Terres Blanches: un Saumur Bianco 100% chenin blanc, tipico dei vini della sottoregione AOC Saumur. I nostri chenin crescono sui terroir argillo-calcarei dell’appellation Saumur-Puy-Notre-Dame, sui pendii esposti a sud, il che conferisce ai nostri vini ricchezza e mineralità. Affiniamo questo vino per 8-10 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la freschezza e gli aromi di frutta bianca (o frutta esotica negli anni caldi).
• Refuge de Chavannes: la nostra altra appellation Saumur Bianco 100% chenin blanc, coltivato anch’esso su terroir argillo-calcareo e affinato in botti di rovere per almeno 2 anni per rivelare la rotondità, l’eleganza e la salinità di questo vitigno autoctono. Il nostro saper fare è stato premiato con una medaglia d’oro al Challenge International du Vin de Bordeaux nel 2018.

I vini rossi:

• Ilot des Biches: il nostro atipico Saumur Rosso, poiché proviene da grappoli di cabernet franc di un’unica parcella ai piedi del luogo detto «Vigne Biche». Questa parcella ha la particolarità di trovarsi su una faglia geologica di rocce più antiche dell’argilla-calcare della butte del Puy Notre Dame, composta da argilla, ferro e selce del Giurassico (l’epoca dei dinosauri:). Questa particolarità conferisce ai nostri vini una freschezza e un carattere «tagliente» molto particolare, rendendolo un vino sottoregione AOC Saumur Rosso molto originale. Questo carattere atipico è stato d’altronde premiato per la nostra annata 2018 con una medaglia d’oro al Concours des Vignerons Indépendants Affiniamo questo vino nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservare il marchio di questo terroir e mantenere la freschezza e la fruttuosità che ci si aspetta da un AOC Saumur Rosso.
• Le Pied à l’Etrier: il vino simbolo del Domaine de l’Enchantoir! Un AOC Saumur-Puy-Notre-Dame che componiamo al 100% con grappoli di cabernet franc coltivati su terroir argillo-calcareo turoniano del nostro piccolo villaggio di Chavannes, ai margini del Puy Notre Dame. Questo vino viene affinato per circa 18 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la fruttuosità e il carattere speziato dei nostri cabernet franc del Puy Notre Dame.
• Clos du Petit Chavannes: il nostro AOC Saumur-Puy-Notre-Dame affinato in botti di rovere per un anno e mezzo per conferire rotondità ed eleganza ai nostri cabernet franc «de tuffe» e rivelarne gli aromi di spezie e pepe. Vino da invecchiare in cantina per ottenere una bella armonia tra gli aromi e i tannini.

Le bollicine:

• La Turbulente: un pet’ nat’ vinificato con metodo ancestrale a partire dalle nostre uve chardonnay e chenin, le cui proporzioni variano ogni anno a seconda dell’umore del vignaiolo e del volume della vendemmia. Un vino fruttato con una schiuma fine, da gustare come aperitivo o come dessert.
• Le Chavannaise: un pet’ nat’ rosé vinificato con metodo ancestrale a partire da uve cabernet franc. Una bollicina di frutti rossi da gustare sotto il sole estivo.

Vi aspettiamo al Puy Notre Dame con altri vignaioli biologici per belle scoperte enologiche!

Musica, artigiani dell’arte e piccoli stuzzichini sul posto.

Ingresso 5 € con bicchiere inciso e degustazione

Dalle 11:00 alle 19:00 in Piazza della Collegiata al Puy Notre Dame