Salone dei Vini dei viticoltori indipendenti di Lilla - dal 18 al 21 novembre

Nel fine settimana del 18 e 21 novembre saremo a Lille in occasione del Salone dei Vini dei Vignaioli Indipendenti.

Vi proponiamo di degustare le nostre otto cuvée certificate bio e vinificate con lieviti indigeni senza apporti esterni:

I vini bianchi:

• Terres Blanches: un Saumur Bianco 100% chenin blanc tipico dei vini della sottoregione AOC Saumur. I nostri chenin crescono sui terreni argillo-calcarei dell’appellation Saumur-Puy-Notre-Dame, sui pendii esposti a sud, il che conferisce ai nostri vini ricchezza e mineralità. Affiniamo questo vino per 8-10 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la freschezza e gli aromi di frutta bianca (o di frutta esotica negli anni caldi).
• Refuge de Chavannes: la nostra altra appellation Saumur Bianco 100% chenin blanc, anch’essa coltivata su terreni argillo-calcarei e affinata in botti di rovere per almeno 2 anni, per esaltarne la rotondità, l’eleganza e la sapidità, caratteristiche di questo vitigno autoctono. Il nostro saper fare è stato premiato con una medaglia d’oro al Challenge International du Vin de Bordeaux nel 2018.

I vini rossi:

• Ilot des Biches: il nostro particolare Saumur Rosso, poiché proviene da grappoli di cabernet franc di un’unica parcella ai piedi del luogo detto «Vigne Biche». Questa parcella ha la particolarità di trovarsi su una faglia geologica di rocce più antiche dell’argilla-calcare della butte del Puy Notre Dame, composta da argilla, ferro e selce del Giurassico (l’epoca dei dinosauri:). Questa particolarità conferisce ai nostri vini una freschezza e un carattere «tagliente» molto particolari, rendendolo un vino rosso sottoregione AOC Saumur molto originale. Questo carattere atipico è stato d’altronde premiato per la nostra annata 2018 con una medaglia d’oro al Concours des Vignerons Indépendants Affiniamo questo vino nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservare l’impronta di questo terroir e mantenere la freschezza e la fruttuosità tipiche di un AOC Saumur Rosso.
• Le Pied à l’Etrier: il vino simbolo del Domaine de l’Enchantoir! Un AOC Saumur-Puy-Notre-Dame che componiamo al 100% con grappoli di cabernet franc coltivati su terroir argillo-calcareo del Turoniano nel nostro piccolo villaggio di Chavannes, ai margini del Puy Notre Dame. Questo vino viene affinato per circa 18 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la fruttuosità e il carattere speziato dei nostri cabernet franc del Puy Notre Dame.
• Clos du Petit Chavannes: il nostro AOC Saumur-Puy-Notre-Dame affinato in botti di rovere per un anno e mezzo, per conferire rotondità ed eleganza ai nostri cabernet franc «de tuffe» ed esaltarne gli aromi di spezie e pepe. Vino da invecchiare in cantina per ottenere una bella armonia tra aromi e tannini.

Le bollicine:

• Le Chavannaise: un pet’nat rosé vinificato con metodo ancestrale a partire da uve cabernet franc. Una bollicina ai frutti rossi da gustare sotto il sole estivo.
• La Turbulente: il nostro celebre pet’nat assemblato con chardonnay e chenin. Da gustare in qualsiasi momento.

Vi aspettiamo a Lille per splendide scoperte enologiche!

Dal 19 novembre 2021 al 22 novembre 2021

Orari di apertura:

 

Luoghi:
LILLE GRAND PALAIS - Halls Paris / Bruxelles

Indirizzo:
1, Boulevard des Cités Unies 59000 LILLE

Contatto: salons@vigneron-independant.com