Salone del Vino dei Vignaioli Indipendenti di Lilla - dal 21 al 25 novembre

Nel fine settimana del 21 e 25 novembre ci recheremo a Lille in occasione del Salone dei Vini dei Vignaioli Indipendenti.

Vi proponiamo di degustare le nostre otto cuvée certificate bio e vinificate con lieviti indigeni senza apporti esterni :

I vini bianchi :

• Terres Blanches : un Saumur Bianco 100% chenin blanc tipico dei vini della sottoregione AOC Saumur. I nostri chenin crescono sui terreni argillo-calcarei dell’appellation Saumur-Puy-Notre-Dame, sui pendii esposti a sud, il che conferisce ai nostri vini ricchezza e mineralità. Affiniamo questo vino per 8-10 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la freschezza e gli aromi di frutta bianca (o di frutta esotica nelle annate calde).
• Refuge de Chavannes: la nostra altra appellation Saumur Bianco 100% chenin blanc, anch’essa coltivata su terreni argillo-calcarei e affinata in botti di rovere per almeno 2 anni, per esaltarne la rotondità, l’eleganza e la sapidità, caratteristiche di questo vitigno autoctono. Il nostro saper fare è stato premiato con una medaglia d’oro al Challenge International du Vin de Bordeaux nel 2018.

I vini rossi :

• Ilot des Biches: il nostro atipico Saumur Rosso, poiché proviene da uve cabernet franc raccolte in un’unica parcella ai piedi del luogo detto « Vigne Biche ». Questa parcella ha la particolarità di trovarsi su una faglia geologica di rocce più antiche dell’argilla-calcare della butte del Puy Notre Dame, composta da argilla, ferro e selce del Giurassico (l’epoca dei dinosauri :). Questa particolarità conferisce ai nostri vini una freschezza e un carattere « tagliente » molto particolari, rendendolo un vino sottoregione AOC Saumur Rosso molto originale. Questo carattere atipico è stato inoltre premiato per la nostra annata 2022 con una medaglia d’oro al Concours des Vignerons Indépendants Affiniamo questo vino nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservare l’impronta di questo terroir e mantenere la freschezza e la fruttuosità tipiche di un AOC Saumur Rosso.
• Le Pied à l’Etrier : il vino simbolo del Domaine de l’Enchantoir ! Un AOC Saumur-Puy-Notre-Dame composto al 100% da uve cabernet franc coltivate sui terreni argillo-calcarei del Turoniano del nostro piccolo villaggio di Chavannes, ai margini del Puy Notre Dame. Questo vino viene affinato per circa 18 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la fruttuosità e il carattere speziato dei nostri cabernet franc del Puy Notre Dame.
• Clos du Petit Chavannes : il nostro AOC Saumur-Puy-Notre-Dame affinato in botti di rovere per un anno e mezzo, per conferire rotondità ed eleganza ai nostri cabernet franc « de tuffe » e sprigionarne gli aromi di spezie e pepe. Vino da invecchiamento, da conservare in cantina per ottenere una bella armonia tra aromi e tannini.

Le bollicine :

• Le Chavannaise : un pet’nat rosé vinificato con metodo ancestrale a partire da uve cabernet franc. Una bollicina ai frutti rossi da gustare sotto il sole estivo.
• La Turbulente: il nostro celebre pet' nat' assemblaggio di chardonnay e chenin. Da gustare in qualsiasi momento.

Vi aspettiamo a Lille per scoprire insieme nuove eccellenze enologiche !

Dal 21 novembre al 25 novembre

Orari di apertura:

 

Luoghi:
LILLE GRAND PALAIS - Halls Paris / Bruxelles

Indirizzo:
1, Boulevard des Cités Unies 59000 LILLE