Vignerons Indépendants di Lilla - dal 17 al 20 novembre

Nel fine settimana del 18 e 21 novembre saremo a Lille in occasione del Salone dei Vini dei Vignaioli Indipendenti.

Vi proponiamo di degustare le nostre otto cuvée certificate bio e vinificate con lieviti indigeni senza apporti esterni:

I vini bianchi:

• Terres Blanches: un Saumur Blanc 100% chenin blanc tipico dei vini della sottoregione AOC Saumur. I nostri chenin crescono sui terreni argillo-calcarei dell’appellation Saumur-Puy-Notre-Dame, sui pendii esposti a sud, il che conferisce ai nostri vini ricchezza e mineralità. Affiniamo questo vino per 8-10 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la freschezza e gli aromi di frutta bianca (o di frutta esotica negli anni caldi).
• Refuge de Chavannes: il nostro altro Saumur Blanc 100% chenin blanc, anch’esso coltivato su terreni argillo-calcarei e affinato in barrique di rovere per almeno 2 anni, per esaltarne la rotondità, l’eleganza e la sapidità, caratteristiche di questo vitigno autoctono. Il nostro sapere è stato premiato con una medaglia d’oro al Challenge International du Vin de Bordeaux nel 2018.

I vini rossi:

• Ilot des Biches: il nostro atipico Saumur Rouge, poiché proviene da acini di cabernet franc di un’unica parcella ai piedi del luogo detto «Vigne Biche». Questa parcella ha la particolarità di trovarsi su una faglia geologica di rocce più antiche dell’argilla-calcare della butte du Puy Notre Dame, composta da argilla, ferro e selce del Giurassico (l’epoca dei dinosauri:). Questa particolarità conferisce ai nostri vini una freschezza e un carattere «deciso» molto particolari, rendendolo un vino rosso sottoregolamentato AOC Saumur molto originale. Questo carattere atipico è stato d’altronde premiato per la nostra annata 2018 con una medaglia d’oro al Concours des Vignerons Indépendants Affiniamo questo vino nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservare l’impronta di questo terroir e mantenere la freschezza e la fruttuosità tipiche di un AOC Saumur Rouge.
• Le Pied à l’Etrier: il vino simbolo del Domaine de l’Enchantoir! Un AOC Saumur-Puy-Notre-Dame che realizziamo al 100% con acini di cabernet franc coltivati su terreni argillo-calcarei del Turoniano del nostro piccolo villaggio di Chavannes, ai margini del Puy Notre Dame. Questo vino viene affinato per circa 18 mesi nelle nostre vasche centenarie in cemento per preservarne la fruttuosità e il carattere speziato dei nostri cabernet franc del Puy Notre Dame.
• Clos du Petit Chavannes: il nostro AOC Saumur-Puy-Notre-Dame affinato in barrique di rovere per un anno e mezzo, per conferire rotondità ed eleganza ai nostri cabernet franc «de tuffe» ed esaltarne gli aromi di spezie e pepe. Vino da invecchiamento, da conservare in cantina per ottenere una bella armonia tra gli aromi e i tannini.

Le bollicine:

• Le Chavannaise: un pet’nat rosé vinificato con metodo ancestrale a partire da uva cabernet franc. Una bollicina ai frutti rossi da gustare sotto il sole estivo.

Vi aspettiamo a Lille per scoprire insieme nuove eccellenze enologiche!

Dal 17 al 20 novembre

Orari di apertura:

 

Luoghi:
LILLE GRAND PALAIS - Halls Paris / Bruxelles

Indirizzo:
1, Boulevard des Cités Unies 59000 LILLE

Contatto: salons@vigneron-independant.com